春耕时节，兴隆林业局有限公司的果树大棚里却上演着别样的“春收”。覆着黑色遮阳网的大棚里，棕褐色羊肚菌破土而立，工人手持小刀穿梭菌垄间，将菌菇轻采入筐。 

      “基地今年一共种植了68栋大棚的羊肚菌，去年10月播种，目前已进入采收季，预计收获2万斤左右。”兴隆林业局有限公司森林农业果蔬种植示范园负责人周庆福告诉记者，这批羊肚菌刚一破土而出，就有不少个人和采购商主动前来咨询如何购买。 

      羊肚菌是一种珍稀食用菌品种，因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名，其含粗蛋白和多种氨基酸，味道鲜美、营养丰富，且具有很高的药用价值，有“素中之荤”“菌中之王”的美誉。 

       为了更好地销售和储藏羊肚菌，兴隆林业局有限公司还引进了专业烘干设备，方便在采收第一时间对羊肚菌进行加工。 

      2024年，森林食品集团与兴隆局公司建立产业合作，通过春夏季种植森林果蔬，入冬前选择耐受低温的羊肚菌作为果蔬的轮作品种，共同探索提出“以寒地羊肚菌技术为突破，与森林果蔬合理适时轮作”的“菌菜”轮作种植模式。 

        周庆福给记者算了一笔账，羊肚菌10月份种植后进入发菌期管理阶段，次年5月份开始采收，前后都不影响果蔬种植，这样下来，冷棚两年也能有3茬产出，大幅提升了利用率和经济效益。 

        除了经济效益，菌菜轮作带来的生态效益也同样不容小觑。羊肚菌收获后，菌渣并不会被丢弃，而是经过发酵制成优质有机肥料投入到后续的紫花油豆的种植中。工作人员告诉记者，按照目前实验，这种有机肥料可以提升紫花油豆25%的产量。

        兴隆局公司副总经理国林海表示，未来，他们还计划通过建设能实时监测每株作物的生长状态的“智慧农业大脑”，精准调控作物生长环境，为北纬45度黄金种植带提供可复制的生态模板，推动整个寒地农业向智能化、绿色化、规模化迈进。